人文西安

西安，这座承载着十三朝古都记忆的城市，其非遗美食如同散落在时光长河中的璀璨明珠，既烙印着黄土高原的粗犷厚重，又浸润着市井烟火的细腻温情。

白云章酸汤水饺

白云章是1938年由河北保定安让、安儒、安海三兄弟在西安东大街创办的清真饭馆，以薄皮大馅的羊肉水饺著称，酸汤水饺被列为“中华名小吃”。白云章羊肉水饺有两个特点：一是选料制馅精细考究，二是手工包制。

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