四季养生

土豆又称马铃薯，营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等，具有美容护肤、减肥、抗衰老的功效，被称为“十全十美的食物”。

土豆可以做主食，也可以做蔬菜食用，还可以加工做成薯条、薯片、淀粉、粉丝，还能用来酿酒等，一般人群均可食用。

下面就为大家介绍一款用土豆做成的养生膳食——土豆炖鸭胗。

原料：鸭胗250g，土豆150g，柿子椒50g，姜片8g，葱花、食盐各适量。

做法：土豆洗净，去皮，切块；鸭胗洗净，切花刀，焯水沥干备用。

将土豆、鸭胗放入砂锅，加入姜片、柿子椒及适量盐和水。大火煮沸，小火炖约2小时，出锅时撒上葱花即可。

此菜具有健脾开胃，减肥美颜的功效。

土豆性寒，味甘、辛，具有抗衰老、和胃健中、解毒消肿等功效。土豆含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6和泛酸，及大量的优质纤维素、微量元素、氨基酸、蛋白质、优质淀粉等营养元素。经常吃土豆有助于身体健康，还可以延缓衰老。

土豆的生汁具有防癌抑癌、恢复体力的功效。将土豆、胡萝卜、苹果分别洗净，去皮后榨汁，坚持每日饮用，对防止癌症、肝脏病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等有一定的保健功效。该疗法被称为“马铃薯生汁疗法”。

但需要注意，任何食疗都无法代替药物的治疗作用。

土豆对眼部皮肤也有很好的保健功效。土豆煮熟切片，贴在眼睛上，有助于减轻下眼袋的浮肿。土豆切成片敷在脸上，有助于美容护肤，减少皱纹。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常长青春痘、痤疮等，用棉签蘸新鲜土豆汁涂抹患处，可以起到一定的改善作用。

需要注意的是，土豆不宜与香蕉、鸡蛋同食。食用土豆时，如果去皮后不马上用，可将其投入冷水中滴几滴醋，如此可延缓土豆的氧化变色速度。发芽变绿的土豆一定不要食用。

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