四季养生

芦笋性寒，味甘，归肺、胃经，具有增进食欲、清热解毒、生津利水、抗癌降压的功效。

春天正是芦笋大量上市的时节，芦笋嫩茎中富含维生素和矿物质，尤其是维生素C，常吃可增强机体免疫力，对预防春季季节性变化所引起的感冒、牙龈肿胀、出血也有一定的缓解作用。

芦笋还可以防止因春季气候变化引起的血脂、血压的变化。同时，芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，经常食用芦笋可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

下面就为大家介绍两款由芦笋制作而成的养生菜。

芦笋煨冬瓜

原料：芦笋、冬瓜各200g，葱末、姜丝、盐、水淀粉各适量。

做法：芦笋取嫩的部分，去皮洗净切段，开水烫2分钟，捞起过凉水，沥干；冬瓜去皮，切片。

将芦笋段、冬瓜片、葱末、姜丝一起放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，加盐调味，水淀粉勾芡即成。

这款菜具有去火、防三高的功效。

鲜虾芦笋

原料：鲜海虾75g，芦笋200g，葱花、姜末各5g，盐2g，植物油适量。

做法：鲜海虾洗净；芦笋洗净，切段。

锅内倒油，烧热，下葱花、姜末炒香，放入鲜海虾、芦笋段，翻炒至熟，用盐调味即可。

这道菜具有提高免疫力的功效。

需要注意的是，痛风患者急性发作期不宜多吃。

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