四季养生

南瓜性平，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、保护胃黏膜的功效。春天是一个充满生机的季节，我们的皮肤同样需要生机。南瓜营养十分丰富，并且南瓜籽中还含有丰富的锌，具有增强免疫力、抗氧化及美容养颜的作用。

南瓜的热量低，还可以帮助女性燃烧脂肪，起到纤体瘦身的作用。

除此之外，很多人进入春季后会出现便秘，这与春天的气候有关。南瓜富含的纤维素在延缓小肠吸收糖分的同时，还可以促进肠道蠕动，起到促进排便、治疗便秘的作用。

下面就为大家介绍两款由南瓜制作而成的养生膳食。

红枣蒸南瓜

原料：老南瓜100g，红枣10g，白糖5g。

做法：老南瓜削去硬皮，去瓤，切成厚薄均匀的片；红枣泡发，洗净。

南瓜片装入盘中，加入白糖拌匀，摆上红枣，蒸锅上汽，放入南瓜片和红枣，蒸约30分钟，至南瓜熟烂即可。

这道菜具有提高免疫力的功效。

宝南瓜

原料：南瓜300g，鸡胸肉丁50g，胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁、洋葱丁、豌豆、玉米粒、豆腐干丁各30g，葱末、姜末各3g，料酒、酱油、白糖、生抽、盐各5g，味精、淀粉各适量。

做法：南瓜从1/4处横向切开，挖出内瓤；鸡胸肉丁用淀粉、料酒和生抽腌制；玉米、豌豆和豆腐干丁炒熟。

油烧热，煸香葱末、姜末，倒入鸡丁、香菇丁、胡萝卜丁、洋葱丁、芹菜丁，翻炒，加盐、酱油、白糖、味精和水，倒入玉米、豌豆、豆腐丁炒匀，将八宝倒南瓜杯中，蒸15分钟即可。

这道菜具有美容养颜、抗衰老的功效。

南瓜含有大量果胶以及合成胰岛素不可缺少的元素铬，因此糖尿病患者也可以选用，但要注意以下几点：1.尽量不要熬粥，2.进食南瓜的同时应适当减少主食量，3.南瓜的种类很多，含糖量也不一样，糖尿病患者最好选用含糖量低的南瓜。

此外，湿热气滞者以及患有黄疸者不宜食用南瓜。

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