科技名词

堆肥

compost

定义：由植物残体为主、间或含有动物性有机物和少量矿物质的混合物经堆腐分解制成的物料，可用作土壤调理剂。

学科：化工_肥料

相关名词：堆肥化处理 腐熟菌 土壤改良剂

【延伸阅读】

堆肥是具有一定肥效的土壤改良剂和调节剂。为一种深褐色的、质地疏松且有泥土气味的物质，因为与腐殖质土壤类似，故也称腐殖土。堆肥化系统可分为中温堆肥和高温堆肥，也可分为露天堆肥和机械密封堆肥。

堆肥的过程是在人工控制条件下，利用自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，促进来源于生物的有机废物发生生物稳定作用，使可被生物降解的有机物转化为稳定的腐殖质的生物化学过程。

影响堆肥的因素主要有化学因素、物理因素和生物因素。

化学因素：

1.碳氮比（碳∶氮）。在微生物分解中，碳主要提供微生物活动所需能源和组成微生物细胞所需的物质，氮则是构成蛋白质、核酸、氨基酸、酶等细胞生长所需物质的重要元素。堆肥过程理想的碳∶氮在30∶1左右。当碳∶氮小于30∶1时，氮将过剩，并以氨气的形式释放，发出难闻的气味；而碳∶氮高，将导致氮的不足，影响微生物的增长，使堆肥温度下降，有机物分解代谢的速度减慢。

2.氧气。通风供氧是堆肥成功的关键因素之一。堆肥需氧量主要与堆肥材料中有机物含量、挥发度、可降解系数等有关，堆肥原料中有机碳越多，其需氧量越大。堆肥过程中存在一个合适的氧浓度，氧浓度过低是好氧堆肥中微生物生命活动的限制因素，容易使堆肥发生厌氧反应而产生恶臭。

3.营养平衡。微生物的新陈代谢必须保证足够的磷、钾和微量元素等。

4.pH值。堆肥过程中pH值的变化会影响微生物的活动和堆肥的速率，一般认为堆肥的pH值在7.5~8.5时，可获得最大堆肥速率。

物理因素：

1.温度。温度是堆肥时间的函数，对微生物的种群有着重要的影响，而且影响堆肥过程的其他因素也会随着温度的变化而改变。

2.粒度。因为微生物通常在堆肥物料的表面活动，所以降低堆肥物料粒度，增大比表面积，会促进微生物的活动并加快堆肥速率；但是粒度太小，又会阻碍堆层中空气的流动，将减少堆层中可利用的氧气量，从而抑制微生物活性。通常最佳粒度随物料特性变化而变化。

3.含水率。堆肥物料的最佳含水率通常是在50%~60%，含水率太低将影响微生物的生命活动，太高也会降低堆肥速率，导致厌氧分解并产生臭气以及营养物质的沥出。

生物因素：堆肥中微生物种群的类别和数量也将影响有机物的降解速率。通过有效的菌系选择，可加速堆肥的腐熟。