家有妙招

香甜可口的草莓可谓是冬季水果中的红宝石，很多人却拿不准应该怎么洗草莓。有人觉得草莓蒂很脏，在浸泡前会将其摘去，但也有人说去蒂的草莓放在水中浸泡时，残留的农药会随水进入果实内部，造成污染。到底哪种说法才是对的呢？

“洗草莓时，摘掉草莓蒂并不是必须的步骤。”中国农业大学教授班丽萍解释，草莓蒂是连接果实和植株的结构，果实通过它获取养分。农药主要喷洒在植物的果实表面，以确保有效防治害虫和病害，所以草莓蒂并不是农药主要喷洒的区域。保留草莓蒂有助于维持果实的完整性，减少果实受到外界环境的污染。

不过，摘掉草莓蒂后再清洗，草莓内部是否会受到含有农药残留的水流渗透的影响，增加农残风险？班丽萍表示，目前还没有明确的科学研究和证明。

草莓表面是农药残留的主要区域，怎样才能有效地清洗草莓呢？

步骤一： 先用流动的自来水轻轻冲洗草莓，去除表面的灰尘和杂质。这样可以减少在清洗过程中的摩擦，尽量减小对果皮的损伤。

步骤二：将草莓放入清水中，可以加入适量的食醋、白醋，或者使用专业的果蔬清洗剂。食醋具有除菌和去污的作用，有助于去除水果表面的农药残留。

步骤三：在浸泡的过程中，可以轻轻搓洗草莓表面，以确保清洁液能够充分覆盖整个果实表面。搓洗时动作一定要轻柔，以免对果实造成损伤。

步骤四：用清水充分冲洗草莓，确保草莓表面的清洗剂和残留物被彻底冲洗干净。

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