科技名词

火焰

flame

定义：在燃料和空气混合后发生强烈燃烧的化学过程中出现的可见光或其他物理表现形式。

学科：电力_热工自动化、电厂化学与金属

相关名词：点火失败保护 全炉膛火焰检测 临界火焰

【延伸阅读】

在日常生活中，我们经常见到火焰。它是物质（木头、石油、天然气、蜡烛等）燃烧时发出的闪烁升腾的热和光，通称“火苗”。

燃烧的化学反应只发生在火焰表面很薄的区域。在这里，气体状态的燃料与氧气结合，产生剧烈的化学反应，同时产生热和光。气体状态的燃料与氧气发生化学反应，会在瞬间产生各种各样的物质，比如石油、天然气会产生含有诸如甲烷（CH4）、乙烷（CH3CH3）等不稳定的分子，它们在高温气体中会发出蓝色或绿色的光。这就是火焰颜色的由来。

那为什么蜡烛的火焰是橙黄色的呢？这是因为火焰表面产生的热量也会向下方的蜡烛传导。蜡加热后会熔化，并且通过烛芯向上运动，继而进一步加热成为气体，而火焰周围空气中的氧气会在火焰表面的燃烧中反应殆尽，基本上不能到达火焰的内部。结果是，火焰内部气体的蜡会在缺少氧气的情况下被高温“蒸烤”，产生了“碳元素微粒”。在火焰内部，这种微粒越变越大，接受大量的热而达到高温后会发出强烈的光。这和白炽灯的灯丝升温后发光一样，都是“热辐射”光源。由于碳元素微粒产生的黄色或橙色的光太强烈，所以很难明显地看到火焰表面蓝色的光。

燃气灶的结构使得燃料和氧气能够在充分混合的情况下燃烧，同时燃料的主要成分是甲烷等分子较小的气体，碳元素微粒相对更加难以生成。所以燃气灶的火焰颜色主要是不稳定的分子所发出的蓝色。