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半纤维素

hemicellulose

定义：植物细胞壁中与纤维素紧密结合的几种不同类型多糖混合物。包括木聚糖、木葡聚糖和半乳葡萄甘露聚糖等。

学科：生物化学与分子生物学_糖类

相关名词：纤维素 糠醛

图片来源：新华网

【延伸阅读】

半纤维素是与纤维素共同存在于大多数植物细胞壁的杂聚多糖，它大量存在于植物木质化部分。半纤维素不是纤维素，纤维素是结晶结构，强度高，抗水解，聚合度为7000～15000；半纤维素的组成是随机的，是非结晶结构，强度低，在稀酸稀碱条件下或多种半纤维素酶作用下易水解，聚合度为500～3000。半纤维素的组成与结构和纤维素完全不同，实际上半纤维素是多聚戊糖和多聚己糖的混合物。半纤维素主要有聚木糖类、聚葡萄甘露糖类和聚半乳糖葡萄甘露糖类。

半纤维素广泛存在于植物中，主要起骨架的作用，在植物生命活动旺盛时，如种子发芽时，也可以水解生成单糖，供给植物生长所需的营养。不同来源的半纤维素组成成分和含量不同，其分布因植物种属、成熟程度、早晚材、细胞类型及其形态学部位的不同也有很大差异。针叶材的半纤维素含量大约占15%～20%，主要是聚半乳糖葡萄甘露糖类；而阔叶材和禾本科草类半纤维素含量大约占15%～35%，主要是聚木糖类；大麦粒中的半纤维素主要是聚木糖及聚阿拉伯糖的混合物；魔芋块茎中的半纤维素主要是聚葡萄甘露糖（聚葡萄甘露糖具有非常高的药用价值和食用价值，对人体有多种保健作用，可以用来预防便秘、降血糖、降血脂、减肥和抗癌）。

在工业上，造纸业副产品纸浆废液中的半纤维素可制酵母，酵母中能抽提出核糖核酸，再衍生为肌苷单磷酸酯和鸟苷单磷酸酯，可作为调味剂、抗癌剂或抗病毒剂等。林产化学工业中利用有机酸使纤维原料预水解，从水解液中分离出木糖、戊糖和己糖组分。木糖经处理后能制成木糖醇，可作增甜剂、增塑剂、表面活性剂；木糖酸可作胶黏剂；聚木糖硫酸酯可作抗凝血剂。工业上也常用含有半纤维素的物质如玉米穗轴、花生壳、谷糠等与酸混合，在高温高压下水解，脱水制取重要的工业原料——糠醛。利用生物技术可将半纤维素糖类发酵制成酒精，这是当下受国际关注的研究热点。（延伸阅读作者：吉林农业大学资源与环境学院副教授王明辉）

责任编辑：贺治瑞