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竹花菌、竹燕窝、竹菌、竹花、竹菇、竹煤烟病病原菌、竹煤污病病原菌、海绵胶煤炱菌，这些看起来毫无关联的中文名词，其实都是指的同一种真菌，其分类学地位是子囊菌门座囊菌纲煤炱菌目煤炱菌科胶煤炱菌属。该属有13个物种，其中只有海绵胶煤炱菌可以形成数十克到数千克的大型子座（子实体）。

竹林中的竹花菌

竹花菌子座与竹蚜虫

竹花菌子座的分枝

竹花菌菌丝体和产孢器

竹花菌在明朝李时珍的《本草纲目》中早有记载，性寒，味苦，能抗菌、消炎。竹花菌与竹类植物的分布范围相同，在中国南方地区广泛分布。四川省宜宾市、四川省泸州市、云南省腾冲市、贵州省部分地区的人们很早之前就发现了这种美食，并形成了商品在市面上规模化销售。

竹蚜虫

幼嫩的竹花菌子座质地类似胶质，由数级分枝构成，晶莹透亮，形状如海洋中的石花菜，其颜色如玉，口感润滑、清爽，集鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身，营养价值堪比燕窝，故称植物燕窝。子座老后成为黑色、黑灰色，似煤烟、煤灰，很少用于食用。

观察发现，产生竹花菌的竹林中必然有大量的竹蚜虫存在。

竹蚜虫是同翅目蚜科的一类节肢动物。中国常见的有竹后粗腿蚜、竹色蚜、竹梢凸唇斑蚜和矢竹斑蚜。竹蚜虫繁殖速度惊人，1年可达10代至50代，蚜分化为雌雄蚜，交尾后产卵，有翅蚜可进行孤雌生殖，有的冬天也可繁殖。竹蚜虫多分布于成林和密度大的竹林中，竹冠下部和林内弱光处较多。另外，竹蚜虫群体内还混有竹飞虱等昆虫。

竹蚜虫大量密集于竹的新枝、嫩叶、主干上，吸食竹子体内的汁液，传播和培养竹花菌产生煤污病、煤烟病，严重影响竹子生长，使竹笋产量大幅度下降、竹子生长困难。竹蚜虫吸食竹子体内的汁液后，会排出大量液体——蜜露。蜜露中除大量水分外，还有一定浓度的营养物质，如糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等。蜜露分布在地面及竹叶、竹竿表面，给煤污病、煤烟病的病原菌菌丝提供营养物质，使菌丝大量繁殖，这些病原菌的菌丝本身为白色、近白色，但是这些菌丝从产孢器中弹射黑色的分生孢子、老化后菌丝也变成了黑色，成为煤灰状、煤烟状，覆盖在竹叶上，就成了竹子的煤污病、煤烟病。

竹蚜虫的尸体掉落在竹花菌子座上，有可能成为该菌的营养来源之一。竹蚜虫在迁移的过程中，会粘上竹花菌的分生孢子，并将竹花菌传播到健康的新竹林中。目前还没有观察到大量竹蚜虫去吸食竹花菌子座的情况。

竹蚜虫的本意可能是“不想”培养竹花菌的菌丝体和子座，也“不想”严重危害竹子的健康，因为竹子是它们的衣食父母。但竹花菌聪明地利用了竹蚜虫，让竹蚜虫为其提供营养物质、帮助其传播孢子，最终结果是严重危害了竹子的生长。

竹花菌可以在实验室进行人工培养，长出团状的子座，产生产孢器和分生孢子。但是要想培养出产生多级分枝、巨大子座的竹花菌还十分困难，可能必须创建一种连续培养的方法，像蚜虫那样连续数月、不间断地提供低浓度的糖液或营养液，竹花菌子座才可能长大，才可能进行商业化生产。

（作者单位：西南科技大学生命科学与工程学院）

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