科技名词

酶促反应

enzymatic reaction

定义：借特定的经一定程度纯化的酶（必要时需加特定的辅酶或辅因子）在一定的条件下将底物（作用物）催化转化为产物的各种化学反应。

学科：药学_生物药学

相关名词：催化剂 催化效率 特异性

【延伸阅读】

酶活性中心内的必需基团有两类：结合基团，即结合底物和辅酶，使之与酶形成复合物；催化基团，即影响底物中某些化学键的稳定性，催化底物发生化学反应并将其转变成产物。

酶与一般催化剂一样，在化学反应前后都没有质和量的改变。它们都只能催化热力学允许的化学反应，只能加速可逆反应的进程，而不改变反应的平衡点，即不改变反应的平衡常数。

酶是蛋白质，又具有一般催化剂所没有的生物大分子特性。

酶促反应具有其特殊的性质。一是反应具有极高的效率。酶的催化速度通常比非催化反应速度高108~1020倍，比一般催化剂催化速度高107~1013倍。酶通过其特有的作用机制，比一般催化剂更有效地降低反应的活化能，使底物只需较少的能量便可以进入活化状态。二是反应具有高度的特异性。与一般催化剂不同，酶对其所催化的底物具有较严格的选择性。即一种酶仅作用于一种或一类化合物，或一定的化学键，催化一定的化学反应并产生一定的产物。三是反应的可调性。酶促反应受多种因素的调控，以适应机体对不断变化的内外环境和生命活动的需要，其中包括对酶生成与降解量的条件、酶催化效力的调节和通过改变底物浓度对酶进行调节等三方面。例如，酶与代谢物在细胞内的区域化分布；多酶体系和多功能酶的形成；进化过程中基因分化形成的各种同工酶；酶共价修饰的级联调节以及对酶生物合成的诱导与阻遏、酶降解速度的调节等。（延伸阅读作者：河北师范大学化学与材料科学学院教师于博荣博士）