四季养生

绿豆配它一起煮，祛湿、健脾又解暑，功效翻倍！

绿豆汤配陈皮，健脾又祛湿

夏天消暑解渴，离不开绿豆汤，作为药食同源的食材，绿豆有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。

夏季湿气重，想要增强祛湿的功效，可以放一些陈皮同煮。《神农本草经》把陈皮列为上品之药，具有理气和胃、醒脾祛湿的功效，适合脾胃差的人群。痰湿内阻型的三高人群也可以常用它，调畅气机，从而预防疾病。

最好选择产自道地产区广东新会的新会陈皮，药用价值更好。

陈皮绿豆汤

做法：1、绿豆100克，陈皮10克，提前浸泡半小时。刮去陈皮部分内侧白膜，切成细丝。（陈皮的白膜性温，会削弱绿豆的药性）2、不锈钢锅或者砂锅烧开水，下入绿豆，盖盖焖制，水变绿后下入陈皮丝，中小火煮30分钟左右即

可。

绿豆清热解毒的作用会随着煮制时间延长而减弱，如果是为了清热消暑，不用煮太久，煮到绿豆半开花时就可以饮用，尤其适合易上火的人。 脾胃虚寒的人喝绿豆汤，最好多煮一会儿，煮至绿豆完全开花软烂，也可以加一些大米之类的谷物，煮成绿豆粥。 

重要提示：绿豆衣，也就是绿豆的皮，清热消暑的功效比绿豆更强，建议一起吃掉，不要丢弃。

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