今天是腊八了

你准备好做腊八粥了吗？

在这里

小布邀请到了长安大牌档的主厨

为大家详细介绍腊八粥的做法

请大家掌声欢迎——

主要材料：

大米、江米、莲子、红芸豆、花生、葡萄干、枸杞、柴豇豆、桂圆肉。

制作步骤：

1.淘洗豆子后，将其下入凉水。然后往水中倒入碱面。大火，等到水烧开。

2.在熬煮过程中，需要不停地用勺子搅拌。在这个过程中，水会越来越红。

3.水烧开以后，将豆子煮上几分钟，然后再分两次加剩余的水，把豆子激得更红一点。

4.等待豆子熬熟以后，开始下米。

5.在米熬得黏稠之后，将桂圆肉、莲子、枸杞以及葡萄干全部一次下进去，再熬上几分钟，就可以出锅了。

注意事项：

一定要凉水下豆子，然后放食用碱，不然粥会不够红。

下豆子后，一直等到水开的过程中一定要不停地搅拌。

腊月里，到处都是节日的味道。腊八粥做法、食材再怎么变，它的美味，以及其中蕴含的美好祈愿，从古至今，一脉相承。为自己和家人准备一碗香喷喷的腊八粥吧，拉开这个腊月的序章，一同品味这一年完满的结束，并一起期待下一年的美好。

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