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“无花果丝”这款老式零食，想必大家都不陌生。在品尝这份酸甜滋味的同时，你是否也对“无花果”这个名字心生好奇呢？起初我看到“无花果”三个字，还曾理所当然地以为它的英文名该是“the fruit without flower”，直到深入了解，才知道它真正的英文名叫作“fig”。今天，就让我们一起走进无花果的世界，一探究竟。

无花果为桑科榕属亚热带落叶灌木或小乔木，又名蜜果、文仙果、映日果等。它是世界上最古老的栽培果树之一，据约旦河谷附近村庄出土的九颗亚化石推断，其种植历史可追溯至公元前9400年左右，后经丝绸之路传入中国，于汉代引入新疆。

传入中国后，古人因见其似无花而结果，故称之为“无花果”。那么无花果真的无花吗？其实不然，只是它的花朵藏于果实内部，这种特殊的结构称为隐头花序。我们所见到的“果实”，实则是膨大的花托，内部包含着许多需要用放大镜才能看清的小花，食用的部分主要就是这些花。根据生活经验，大多数水果需经授粉才能结果，那无花果的花藏在内部，又该如何授粉呢？无花果自有妙招——它在花序顶端留有一个细小的孔洞，只有针尖大小的榕小蜂可以钻入其中完成授粉，从而顺利结果。

看到这里，你是否有些担心吃无花果时会“中招”呢？不必忧虑。目前无花果已知的品种有800多个，商业化栽培的多数属于单性结实品种，无需榕小蜂授粉便能结果。而且单性结实的果实更易保存、食用，大家可以放心品尝。

无花果不仅软糯清甜，还富含营养与药用价值。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维及多种有益成分，常被视为养生佳果，有助增强体质、调养身心，兼具抗癌、防癌、增强免疫力等作用，素有“抗癌明星”之称。在传统用法中，无花果的果、叶、根皆可入膳入药，能润肺利咽、健脾清肠，对咽喉不适、痔疮便秘等均有良好调理效果，日常简单煮水或入汤即可发挥效用。制成无花果干当零食吃，也是不错的选择。

不过食用时需注意几点：无花果含糖量较高，以天然果糖和葡萄糖为主，升糖较快，血糖偏高及需控制体重者应适量食用，并避免与高糖、高油食物大量同食。此外，未完全成熟的鲜果含有较多植物蛋白酶，对口腔黏膜和嘴唇有一定刺激性，容易引起发麻、刺痛，敏感体质或口腔易破损者宜选用熟透的果实，或稍加热后再食用，更为温和安心。

参考文献

[1]车久玲,姜雪.无花果的栽培历史生态特性及药用价值[J].山东林业科技,1995,(05):19-21.

[2]郑婷,魏灵珠,向江,等.无花果常见品种及其加工品[J/OL].分子植物育种,1-14.

[3] 张静, 刘佳琼, 陈红. 无花果的生物学习性及栽培技术[J]. 落叶果树, 2016, 48(02): 28-30.

（图片源自网络）

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