四季养生

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素、微量元素和亚油酸等，营养价值很高，有助于保持血管弹性、防治便秘等，被营养界称为“营养最均衡的保健食品”。

红薯生食、熟食均可，还可以制糖、酿酒、制酒精等，一般人群均可食用，尤其适宜便秘者食用。

下面就为大家介绍两款由红薯制成的养生膳食。

冬瓜红薯叶汤

原料：冬瓜150g，红薯叶100g，食盐少许。

做法：将冬瓜去皮，切片；红薯叶洗净。

将冬瓜和红薯叶放入砂锅中，加适量水，将冬瓜煮熟，调入少许盐即可。

此汤有助于改善糖尿病症状。

红薯叶具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功效，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻，延缓衰老。

红薯大米粥

原料：大米100g，红薯60g，南瓜适量，红枣6颗。

做法：红薯、南瓜洗净，去皮，切成大块；红枣洗净备用；大米淘洗干净，浸泡约30分钟。

将红薯、大米、南瓜、红枣放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火炖至熟。

此粥具有健胃益肾，乌发养颜的功效。

红薯性平，味甘，具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴等功效。红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而促进通便，尤其对老年性便秘有很好的辅助疗效。红薯含有的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。

需要注意的是，红薯最好在午餐时段吃，脾胃虚寒者不宜生食红薯，一定要蒸熟煮透，且不宜过量，否则难以消化。

此外，红薯和柿子不宜同时食用。

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