人文西安

·黄桂柿子饼·    清真风味小吃。选用临潼县特产火晶柿子，配精白面粉揉成馅皮，包入用黄桂等制成的馅料，入平底锅用清油或牛油煎烙制成。成品为茶盅大小的小圆饼，其特点是：色泽金黄，芳香扑鼻，入口绵软香甜，有柿子的特有清香味，食时趁热。既可单独食用，也可作为宴会上一道细点。

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