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最新版!川渝野生毒蘑菇图鉴
发布时间:2025-06-03     作者:   来源:科普中国-重庆市急救医疗中心科普基地   分享到:

蘑菇是一类真菌,因其烹饪后味道鲜美,营养价值高,而成为舌尖上的美食,深受大家喜爱。

川渝多山区丘陵每当6-8月进入夏季,雨水增多,野生蘑菇便进入生长旺季,也是误食毒蘑菇而食物中毒的高发期。为了提高大家的识别能力,我们汇总了最新的川渝地区常见毒蘑菇。
请大家认清它们!记住它们!远离它们!


很多人说,我们家每年都要去采野生蘑菇吃,从来没遭过,我们家有辨识蘑菇的能力。错!就像“淹死的都是会水的”这句老话一样,每年因误食毒蘑菇中毒,甚至死亡的人,基本都是这些每年都去采毒蘑菇从来没遭过的人。

你以为的毒蘑菇颜色鲜艳,奇形怪状

但实际上它也可能其貌不扬甚至有的长得跟可食用菌类十分相似,具有很强的“欺骗性”“迷惑性”

所以,不能简单地仅根据颜色与形状判定蘑菇是否有毒!比如牛肝菌属、红菇属、鸡油菌属中很多颜色鲜艳的蘑菇是美味的食用菌,而外观为灰白色的灰花纹鹅膏却是剧毒蘑菇。现在你还敢拍着胸脯保证自己不得遭吗?

误食毒蘑菇有什么症状 ►

比较轻的是恶心、呕吐、腹痛、腹泻,有的还有精神症状,严重的还要发生肝脏、肾脏损害,最严重的那就是一命呜呼了!

如果发生误食 ►

立即大量饮用温开水或稀盐水并催吐,以减少毒素的吸收,同时以最快的方式送往最近的医院。患者及其家属可以携带吃剩的毒蘑菇,以辅助医生的诊断和治疗。

预防毒蘑菇中毒最好的办法 ►

不自行采食野生蘑菇,不吃来历不明或猎奇而得的蘑菇,想吃蘑菇就去正规市场或餐馆。

急诊君提示: 若误食蘑菇中毒时,按照这几步做:

1.神志清楚的患者应尽快催吐,以减少毒素吸收;神志不清的患者不要催吐,同时要注意防止呕吐物窒息;

2.第一时间前往医院进行处理,或者拨打120请求救援;

3.妥善保管并带上导致患者中毒的蘑菇,以交给医生协助诊断及治疗;

4.病情较轻的情况下可以通过视频120求助专业的急诊科医生:微信搜索“重庆视频120”或者长按图片识别进入微信小程序,就可以“一键报警”求助。

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