四季养生

新华网北京5月15日电（郭香玉）为深入贯彻落实“健康中国”战略，推动全民营养素养的持续提升，新华网大型科普节目《营养翻译官》迎来全面焕新升级。5月15日，新华网《营养翻译官》升级发布会在京举办。此次升级将依托国家级媒体平台优势，通过专家智库扩容、内容板块细化、互动形式创新等举措，构建更加系统、专业、有趣的全民营养健康知识服务新生态。

中国疾病预防控制中心营养与健康所原所长丁钢强出席发布会并作《蛋白质与健康》主题发言，深入解读我国居民蛋白质摄入现状、科学需求及功能性应用前景。

  丁钢强指出，2015年我国居民膳食中蛋白质供能比为12%，但蛋白质的质、量与功能仍需进一步优化。蛋白质作为人体必需的宏量营养素，由氨基酸构成，具有免疫调节、运输催化等关键生理功能。他强调，中疾控营养所通过稳定同位素示踪技术研究发现，我国成人蛋白质平均需要量（EAR）为0.88克/（千克·天），推荐摄入量（RNI）为0.98克/（千克·天）。

  针对老龄化社会需求，科技部“十三五”国家重点研发计划研究显示，老年人蛋白质需要量高于中青年，2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》将老年人蛋白质EAR和RNI分别修订为0.91克/（千克·天）和1.17克/（千克·天），肌肉衰减症患者的需求更高。

  丁钢强特别提到胶原蛋白的重要性——占人体蛋白质总量的1/3，广泛分布于骨骼、皮肤、血管等组织中。然而，传统提取工艺存在效率低、纯度不稳定、环境污染等问题，制约其规模化应用。他建议，未来需通过技术创新提升功能性蛋白的提取效率和可持续性。

  发布会还分享了国际前沿研究成果：系统综述显示，适量增加总蛋白质、动物蛋白及植物蛋白摄入，可能与降低心血管疾病风险相关；而碳水化合物过量摄入则可能增加风险。这一发现为膳食指导提供了科学依据。

  丁钢强总结说，蛋白质的摄入需兼顾数量、质量与功能性，倡导多元化膳食来源，结合科技手段提升利用效率，是未来营养健康领域的重要方向。

  作为“国民营养计划”的重要传播载体，《营养翻译官》自上线以来，以“权威营养解码，享往美好生活”为主题，持续推出通俗实用、科学严谨的营养知识内容，累计播出120集，全网播放量突破十亿，成为公众获取权威营养信息的重要渠道。

  据悉，本次焕新升级将推动栏目在内容深度、传播广度和用户参与度等方面实现全面提升，进一步增强营养科普的科学性与传播力。未来，《营养翻译官》将持续聚焦人民营养健康需求，推动营养理念深入人心，为推进“健康中国”建设注入源源不断的知识动能与科普力量。

【我们尊重原创，也注重分享。版权原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系，我们将第一时间删除。分享内容不代表本网观点，仅供参考。】