四季养生

杨勇 重庆市药物种植研究所

春分节气，昼夜均等、气候平和，降水增多，呈现一派春意盎然的景象。春分时节的养生原则：以平为期，健脾养肝，调和阴阳。

为此，向大家推荐一款适合春分节气使用的养生药膳——芍药甘草茯神小米粥。芍药与甘草同用，调和肝脾，加上宁心安神的茯神和健补脾胃的小米共同熬粥，可以起到缓肝、平肝、健补脾胃、安神安魂的作用，跟着视频学起来吧。

白芍，味苦、微酸，性凉多液，能入肝以生肝血，又能入胆而益胆汁，有养血敛阴，柔肝止痛的作用，为滋肝血、平肝、缓肝之要药；甘草，味甘，性平，能入脾胃，可以健脾益气，又能缓肝之急。芍药甘草同用，为传统经典名方，芍药甘草汤。茯神，味甘淡，性平，有渗湿、健脾、宁心安神等功效，可以防治因肝阳过剩导致心神不安而引起的失眠。小米，味甘，色黄，有健补脾胃、和胃安神、健胃除湿、补益虚损的功效。

材料：白芍20克，甘草10克，茯神24克，水2000毫升。

做法：1.小米淘洗干净备用（喜欢粥黏稠的可以先用清水浸泡30分钟）。

2.将白芍、甘草、茯神用清水洗去浮尘，放入少量冷水浸泡15分钟。

3.连水一起倒入砂锅，加入水，大火煮开后转小火慢熬至水剩800毫升，关火，滤掉药渣，汤汁备用。

4.汤汁加入砂锅中，水开后加入小米，大火烧开，撇清浮沫。

5.加入几滴食用油，转小火慢慢熬制，期间用勺子搅拌一下，约30分钟左右，待粥变黏稠即可。

小贴士：小米要水开后再下锅，这样粥比较浓稠，小米和水的比例大概1∶10，中途尽量不要加水。加几滴食用油，防溢的同时可以增香。

注意：芍药非药食同源，请在专业医师指导下应用。

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