人文西安

你向往的十三朝古都西安，有文物众多的陕西历史博物馆，有气势恢宏的大雁塔，有复古文艺的西影·电影圈子，更有“碳水之都”的美誉。数不尽的西安特色小吃，遍布大街小巷，让你馋到挪不动脚。

凉皮

凉皮的口感清爽凉爽，辣椒油的香辣与面皮的软糯交织，让人欲罢不能。米皮、面皮、麻酱凉皮，来一碗酸辣凉香的凉皮真是舒爽无比。

肉夹馍

肉夹馍

西安人的馋是从一口肉夹馍开始的，腊汁肉夹馍、一口香肉夹馍、腊牛肉夹馍、孜然肉夹馍……人困马乏之时，一个肉夹馍下肚立马精神抖擞。

biangbiang面

biangbiang面

听到面条在案板上的biangbiang声，就开始饥肠辘辘了。biangbiang面以其筋道的口感、诱人的色彩和深厚的文化韵味，成为了陕西美食中一道美味的佳肴。无论是当地人还是远道而来的游客，都对其赞不绝口，流连忘返。

水盆羊肉

“咥一碗水盆羊肉，道一声澄城老哥”，水盆羊肉绝对是在陕西不能错过的美味。

搅团

搅团

“各人的命运不一般，有人生来咥好饭，有人生来咥搅团。”秦腔戏文里调侃搅团不是好饭，但在物质丰富的今天，搅团却成了大家心中的特色小吃。

搅团还有一种吃法叫做“鱼鱼”，用勺子舀起杂粮面糊，倒进漏勺里，在重力的作用下，面糊从漏勺孔处鱼贯而出，掉进清凉的水里，形成鱼状。漏的时候，勺抬高点，鱼儿就细长，落低一点，就粗点儿，全看个人喜好，手一动，鱼儿就在清水里游动了起来。

牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍

“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。”牛羊肉泡馍绝对是来西安必吃美食之一，掰得细碎的白吉馍，泡在浓浓的汤汁中，一碗下肚，料重味醇。

凉拌饸饹

凉拌饸饹

荞面饸饹是北方面食三绝之一，以精细荞麦面、小米面、豆面为主，口感筋道、色泽黄亮、棉软筋韧，清香利口。

酸汤水饺

酸汤水饺作为西安特色小吃，酸香可口，开胃解腻 。酸汤水饺讲究皮薄、馅大、窄边，将馅料包入饺子皮时双手合拢，两个大拇指往里一挤，个大饱满，形如元宝的饺子就包好了。被红油辣子包裹的饺子，加上葱花、香菜的点缀，香味随着热气直扑鼻尖，咬上一口，热辣鲜香顿时充盈着你的口腔，而这一碗酸汤水饺，也征服着几代西安人的胃。

葫芦鸡

葫芦鸡

葫芦鸡又叫屋香鸡、香酥囫囵鸡、捆扎香鸡，是西安的传统风味名菜，有着“长安第一名菜”的美名，也是登上中国—中亚峰会国宴的西安特色美味。

红枣甑糕

香浓甜蜜，绵软滋补，老少皆宜，浓香扑鼻，作为陕西特色美食，甑糕的历史悠久，源远流长。由先秦的糯米粉加入豆沙馅的“粉糍”，再到唐代枣米合蒸，甚至著名的“烧尾宴”的水晶龙凤糕和甑糕都是一脉相承。

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