安全应急
今天是端午节
大家吃的是甜粽还是咸粽？
不管哪种粽子
在蒸煮时一定要注意安全
前两天浙江温州就发生了一起
因煮粽子引发的爆炸
6月7日傍晚，在温医大附二院龙湾院区急诊科，120急救车送来了一名全身沾满粽子米粒的女性患者。
据了解，患者今年61岁，右眼和右肩胛骨都可见创口，有活动性出血，最严重的伤口就是右眼处了，创口长达15厘米，视力消失。医生在救治过程中得知，患者在家中用高压锅煮粽子时，因粽子的饭粒堵塞排气孔导致高压锅发生爆炸，引起颜面部及全身多处炸裂伤伴有多处出血，家属立即拨打120送往医院进行救治。经过医生及护士联合清创缝合，患者现生命体征平稳。
类似高压锅变“炸弹”
的事件还有不少
2022年2月19日
四川泸州的王女士
在用高压锅炖肉时发生爆炸
厨房一片狼藉
屋顶也被高压锅盖砸出一个大洞
2022年3月31日
广州一位老人用高压锅煮稀饭
但就在她转身不久后
高压锅突然炸开了
锅盖被高速抛射到空中
滚烫的稀饭四处溅落
高压锅为何会爆炸
1.高压锅泄气阀堵塞，导致压力过大
当食物受高温膨胀时，食物的碎渣可能会附着在锅盖上，容易堵着出气口，引起爆炸。在进行煮粥、煮豆等颗粒状或容易起沫的食物时，食物颗粒会堵塞限压阀气道，使得内部的高压蒸汽无法排出锅体，导致锅体内压力不断上升。当超过锅体所能承受的破坏压力时，锅体会产生变形，导致锅沿牙口不能固定锅盖，锅盖在锅内强大压力推动下飞出，导致人员伤亡和财产损失。
2.锅内食物过多
超过了容量的2/3，同样容易引起爆炸。锅内压力产生时，食物几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，也是会引起爆炸的。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2/3，最好不超过1/2。
3.使用年限过长，锅体老化变质
高压锅使用是有年限的，严重超龄的高压锅不要使用，年限参考为8年。高压锅如果锅体变形、生锈等要马上停止使用。锅体的老化使得锅体能够承受的最大压力降低，增加爆炸的隐患。高压锅长期使用过程中，由于反复加热、清洗时的剐蹭、酸碱腐蚀、机构磨损等情况，会造成锅体产生划痕，降低了锅体耐压性。
安全使用高压锅
●来源：温州都市报、湖州消防、竞舟新闻、爱临沂客户端、长城新媒体
●编辑：时宜
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