生物世界
听说很多动物都能把自己吃变色,上了色的它们才是我们熟悉的样子。还有这种操作?
原来生物体内色素细胞改变,或者因为某些化学物质的组合的变化,都能让动物变色!这波操作听起来高大上,其实不难,主要是靠“吃”!
看看图的变化
生物的颜色怎么还会变化,是什么发生了改变呢?
色素会让许多生物的颜色发生改变。生物界中比较广泛的色素有叶绿素、类胡萝卜素……其中影响动物较大的类胡萝卜素,目前世界已知超过1000种,胡萝卜素、虾青素、角黄素、β-隐黄素……由于分子结构的差异而呈现出从黄到红的不同颜色。
它们又是怎么出现在动物身上的?
藻类、细菌和浮游植物中的虾青素,被甲壳类动物所吸收积累,再通过食物链累积到鱼类,以及鸟类中。
虾青素是类胡萝卜素合成的终点,它进入动物体后可以不经修饰或生化转化而直接贮存在组织中,具有极强的色素沉积能力,这就是火烈鸟、三文鱼、煮熟的虾和其他一些动物呈现红色的原因。
但是……
褪色的火烈鸟
黑白的火烈鸟
这朴素的样子简直让人不敢认!
没错,美丽靠吃出来,火烈鸟离开了富有虾青素及其他含红色类胡萝卜素的小鱼小虾,一样会褪色。
在“营养不良”、缺少虾青素时,它还能转化身体里一定的红色类胡萝卜素,用其余的金盏花红素、角黄素、芬妮黄酮......让自己保持鲜艳,来避免成为求偶市场里最没有魅力的那只灰鸟。
而小鸟没有颜色,是还没学会自己捕食!成年的火烈鸟嘴巴中有一种薄筛状的过滤板——栉板,能将螺旋藻等食物从浑水中过滤出来,所以在小火烈鸟长出这个滤板前的一两年,它们都是灰色的。
有人要问,它们喝的奶是红的呀!
小鸟喝“奶”是红色的,并不是血,红色是因为里面含有大量角黄素。但是色素不会直接显现出来,会存储在雏鸟的肝脏中,长大后才能转到羽毛上。
“鬼畜”喂奶法
爸爸将嗉囊里的乳液状营养物质反刍出来,将嘴抵在妈妈头上,汁液经过妈妈头部向嘴输送,一路流进雏鸟的嘴里。
色素的力量是强大的,不信尝试吃足够多的橘子胡萝卜,人也会被染色,患上橘黄病!
橘子、枇杷、芒果、胡萝卜、南瓜、秋葵……
含有丰富的胡萝卜素,它的维生素A的源物质,但是它需要在身体内经过肝脏分解才能被人体吸收利用。当胡萝卜素不能及时分解又超过身体需要时,它会在体内堆积起来,患上橘黄病,不仅会皮肤发黄,严重的还会影响肝功能。不过,只要减少摄入量,2-3周黄色就会慢慢消退。
机智的人类早早地利用起来了这些色素,也就是着色剂。
看看哪些东西你以为是自然的,其实是人利用了虾青素搞了“小动作”。
虾青素杰作↓
原来有这么多生物都是需要类胡萝卜素的。不过,不同的生物存储类胡萝卜素的形式不同,表现出来的样子也就不同。火烈鸟将多数的色素呈现在皮肤及羽毛上,三文鱼将多数的色素储存在肌肉中,而人类,会分解类胡萝卜素而不会出现颜色,直到超出身体所需才会把皮肤变黄。
那么归根结底,生物真的可以吃着吃着把自己就吃变色了!
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