四季养生

　　“秋冬进补，来年打虎”，众所周知，秋冬是进补的好时节。有一句俗话是这样说的：“要想身体好，菌汤是个宝”。所以近期很多家长也来询问关于食用菌菇进补的问题。很多家长提及羊肚菌和虎乳菌这两种价格较高、补虚能力据说堪比人参的菌菇：“许教授，小孩能吃羊肚菌和虎乳菌吗？担心大补的食物会导致宝宝性早熟！”“许教授，羊肚菌和虎乳菌是不是真的能给孩子治虚证咳嗽、提高免疫力？

　　今天我们就来聊聊：小孩可以吃羊肚菌、虎乳菌吗？有什么功效？食用时需要注意什么？除了这两种菌菇，还有什么更适合孩子的补虚食药材？

　　小孩可以吃羊肚菌、虎乳菌吗？食用时要注意什么？

　　羊肚菌

　　羊肚菌俗称羊蘑或羊肚菜，因其表面类似蜂窝状、形如羊肚而得名。羊肚菌味甘性平。据《新华本草纲要》记载：羊肚菌具有和胃消食、化痰理气等功效，用于治疗消化不良、痰多气短等症状。

　　羊肚菌营养成分丰富，在菌类中，羊肚菌蛋白质含量也高于香菇等常见食用菌。总的来说，羊肚菌是一种营养丰富且具有一定药用价值的食物，孩子是可以适当吃一点的。

　　但在食用的时候需要注意：

　　① 煲羊肚菌汤的汤料不宜过于肥腻；

　　② 过期、变质、发霉的羊肚菌不能吃；

　　③ 过敏、感冒发烧或急性疾病时不宜吃；

　　④ 羊肚菌不宜与柿子、茶同食；

　　⑤ 不能长期食用，3岁内的孩子不建议食用。

　　虎乳菌

　　虎乳菌，又称老虎奶、虎乳芝或虎乳灵芝，是一种珍稀药用真菌。虎乳菌具有极高的药用价值，其菌核含有丰富的蛋白质、矿质元素、多种维生素、真菌多糖、膳食纤维素等食药用成分。中医认为，虎奶菌性甘、温，具有补气益血、止咳定喘、健脾化湿等功效。据《本草纲目》、《千金要方》等有关典籍记载，它具有治疗胃病、感冒、哮喘、高血压等疾病的药效。很多虎乳菌的卖家称虎乳菌为“咳嗽克星”，说其对治疗哮喘、咽炎、久咳不愈很有作用。因此也有很多家长来问我孩子咳嗽要不要吃一点虎乳菌。

　　对此我的观点是：虎乳菌具有不错的补中健脾的效果，但是对于儿童慢性疾病、咳嗽等并没有特别优秀的表现，也不是临床上我会经常给孩子使用的。也就是说，如果是作为补中益气的食材来使用，效果还不错；但是近期出现咳嗽症状，想要通过吃虎乳菌来治疗，效果不见得会很明显。

　　虎乳菌是一种不错的温补食材，但在食用时，家长应该注意：

　　① 对菌类过敏的孩子不能吃；

　　② 不宜食用畸形的虎乳菌；

　　③ 不宜过多食用，1-2周食用一次即可；

　　④ 3岁以内不建议食用。

　　所以，羊肚菌、虎乳菌都可以适当地给孩子吃一点，但不能吃太多，1~2周吃1次就差不多了，如果能咨询过医生再食用就更好。

　　太子参要怎么吃？

　　“网红菌”虽然名贵，但适合孩子的才是最好的，今天给大家介绍一味适合小孩的滋补药材——太子参。

　　太子参出自《本草从新》：太子参，虽甚细如参条，短紧结实，而有芦纹，其力不下大参。太子参甘、微苦，平，归脾、肺经。具益气健脾，生津润肺的功效，对脾肺的功能有很好的提高作用。

　　太子参属于补气药中的清补药，与同是补气生津作用的人参、党参、西洋参相比，滋补药力相对要弱一些。但因为药性平和，堪称难得的清补佳品，尤其适用于婴幼儿，所以它的别名又叫“孩儿参”或“童参”。

　　给孩子健脾，重在补脾气。太子参就是一味给孩子补脾气的良药，补而不燥，益气而不升提、生津且不助湿、扶正又不恋邪、补虚且不峻猛。

　　太子参该怎么吃？容易感冒、咳嗽、身形瘦小的孩子，大多是脾气虚的，补脾益气，建议喝太子参麦冬枸杞粥。

　　太子参麦冬枸杞粥

　　材料：太子参5克，枸杞子8克，麦冬5～8克，大米50克。

　　做法：太子参、麦冬入锅，加水煮30分钟，去渣取汁；再加入枸杞子和大米煮粥即可。

　　功效：补气养阴、滋肝补肾。

　　适用年龄：3岁以上消化好时用；蚕豆病可以用。

　　秋冬季节，燥邪肆虐，孩子很容易出现喉咙干、喉咙痛的症状。燥邪犯肺。所以孩子也特别容易咳嗽，咳着咳着，可能就变成了喘。如果孩子出现肺燥、咳喘的现象，病情后期推荐喝太子参百合瘦肉汤。

　　太子参百合瘦肉汤

　　材料：太子参10克，百合15克，罗汉果半个，猪瘦肉30克。

　　做法：瘦肉焯水，捞出切块。百合浸泡半小时，将所有材料一起放入锅内，加水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，小煲再煮1小时即可饮汤。

　　功效：益气生津，润肺止咳。

　　适用年龄：3岁以上辨证合适用；蚕豆病可以用。

　　注意，冬季最容易伤肺，很多呼吸道疾病在这一时间段肆虐盛行。家长尤其要注意呵护。

　　资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号

　　本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。

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