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腊月,从这碗腊八粥开始
发布时间:2021-01-20     作者:   来源:西安发布   分享到:

今天是腊八了

你准备好做腊八粥了吗?

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在这里

小布邀请到了长安大牌档的主厨

为大家详细介绍腊八粥的做法

请大家掌声欢迎——


主要材料:

大米、江米、莲子、红芸豆、花生、葡萄干、枸杞、柴豇豆、桂圆肉。

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制作步骤:

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1.淘洗豆子后,将其下入凉水。然后往水中倒入碱面。大火,等到水烧开。

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2.在熬煮过程中,需要不停地用勺子搅拌。在这个过程中,水会越来越红。

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3.水烧开以后,将豆子煮上几分钟,然后再分两次加剩余的水,把豆子激得更红一点。

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4.等待豆子熬熟以后,开始下米。

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5.在米熬得黏稠之后,将桂圆肉、莲子、枸杞以及葡萄干全部一次下进去,再熬上几分钟,就可以出锅了。

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注意事项:

一定要凉水下豆子,然后放食用碱,不然粥会不够红。

下豆子后,一直等到水开的过程中一定要不停地搅拌。

腊月里,到处都是节日的味道。腊八粥做法、食材再怎么变,它的美味,以及其中蕴含的美好祈愿,从古至今,一脉相承。为自己和家人准备一碗香喷喷的腊八粥吧,拉开这个腊月的序章,一同品味这一年完满的结束,并一起期待下一年的美好。


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