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古人如何管好“大国粮仓”
发布时间:2020-10-13     作者:嵇立平   来源:科普时报   分享到:

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位于陕西省渭南市的清代丰图义仓,曾被慈禧太后朱批为“天下第一仓”

“国家大事,食足为先。”粮仓是储存粮食的重要场所。中国古人很早便知道:“夫积贮者,天下之大命也。”所以历朝历代都十分重视对储粮仓库的设置与管理。数千年来,我国古人是如何管好“大国粮仓”,端牢中国人的饭碗的?

历史上最早的“原始粮仓”

我国粮食储藏的渊源十分久远,早在距今一万多年前的新石器时期,随着原始农业的发展,粮食出现了剩余,人类有了长期保存粮食及粮食种子的意识,开始建造储存粮食的设施。我国史前的储粮形式多样,有建于地面上的木舍,也有挖掘于地下的坑穴,还有开凿于壁上的窑洞。经考古发掘,现已发现了一些史前储粮的“原始粮仓”。

西安半坡原始氏族公社的“窖穴式粮仓”:在著名的西安半坡原始氏族公社遗址,考古人员发现过一些窖穴,窖穴中尚存有许多已经腐朽的粮食。经专家考证,这些存有粮食的窖穴,就是六七千年前半坡原始氏族公社,在地下或半地下挖掘的“窖穴式粮仓”。

浙江河姆渡遗址的“杆栏式粮仓”:河姆渡遗址位于浙江余姚河姆渡镇河姆渡村东北,为新石器时代村落的遗址,距今7000年左右。在发掘区发现大片密密麻麻的木桩和纵横交错的木构件,内中还遗有腐烂的稻谷,经专家鉴定,遗址为史前木结构的“杆栏式粮仓”。

古粮仓的建设和类型

从夏朝、周朝开始,我国古人就认识到储备粮食对国家安危的重要性。西周时期的《礼记·王制》中论述:“国无九年之蓄,曰不足;无六年之蓄,曰急;无三年之蓄,曰国非其国也。”从秦朝开始,自中央到地方已经建立了一套初具雏形的粮仓体制。汉代承袭秦制,而且农业比秦朝发达,开始更大规模的建仓储粮。秦汉时期形成的粮仓体制,对此后我国历代王朝产生了深远的影响,使粮仓的建设和管理制度,在历史进程中发展得更为系统完备。

我国古代的粮仓分为官办粮仓和民办粮仓。其中官办粮仓有常平仓、惠民仓、广惠仓等,由各级政府机构管理,存粮供朝廷皇室需要,朝廷官员俸禄供给(古代的俸禄用粮食与布匹结算,所以说是俸禄多少石),以及供养军队,备战迎战。民办粮仓主要有义仓、社仓、预备仓等,由民间自行管理义仓,以备荒年歉收时赈灾备荒、平抑粮价,保证社会稳定。唐代诗人杜甫曾作过一首《忆昔》诗:“忆昔开元全盛日,小邑犹藏万家室。稻米流脂粟米白,公私仓廪俱丰实。”从诗中的描写可以看出当时公私粮仓充实繁荣的景象。

古粮仓的储存技术和管理制度

我国古粮仓有地下和地上两种。如隋唐时期的国家粮仓“含嘉仓”就是著名的地下粮仓。其占地面积45万平方米,有地下圆仓259个,最多时储粮几乎达到全国储粮的一半。含嘉仓的仓身结构非常讲究,口大底小,坑深最大为10米,最浅为6米。土坑挖好后,先用柴火烧烤干燥四壁。粮仓储满后,以席子裹敷谷糠铺于仓口,再用泥土封堵,以防潮、防腐、防虫蚀。现代发掘粮窖时,窟内尚有谷物颗粒清晰可辨,部分粮窖依然坚固不坏,古人建仓储粮技术之高可见一斑。

地上粮仓的修建主要起始于宋朝。宋朝人对原隋唐时的地下粮仓黎阳仓进行改建,在原来窖藏区内填土筑夯,层层平整,形成一个完整的大面积基础平面,在此基础上营建大型土木结构的地上粮仓。黎阳仓的修建,使中国古代粮仓由地下窖藏为主转入地上仓房为主。

地上粮仓有平房仓、楼房仓、圆仓等不同形式,选址都在地势较高,阳光充足处。粮仓地下修有排水管道、水井,用以饮用及防火灾。仓房建筑采用中国传统木架结构,仓内地基以三合土夯筑,铺有细沙或白灰,上墁方砖,再用杉木垫底,以防其潮。屋顶开气楼,以透泻汗蒸郁热之气,调节温度和湿度。有的仓内四壁还围置樟木,驱虫防腐,建筑设计的非常符合建筑科学。

此外,历代王朝还制定过一些粮仓管理的条例和制度。如秦代制定了《仓律》,唐代制定了《仓库令》,其条令涉及粮仓建造、仓窖内部防潮保温处理、粮食保存以及相应的管理制度,规定明确而详细。

(作者为民盟北京市理论研究会副会长。系中国科普作家协会会员、北京作家协会会员)

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