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条鳎
发布时间:2020-02-01     作者:   来源:   分享到:

条鳎(zebra),鳎科,俗名花鰙鳎、花板、花牛舌、花鞋底、花利、虎皮、花条鳎、花手绢、猫利、九平分、万平分。分布于太平洋西部。中国沿海一带均产之,尤以东海产量最多。

鳎鱼[sole],鳎科(Soleidae),嘴小、鼻吻多少突出嘴外,腹鳍缩小或退化,胸鳍和尾鳍也时常如此,鳃孔很小,两只小眼位置很近,这一科包括几种最美味的鱼(如欧洲产的鳎Soleasolea)。

条鳎大多停栖於珊瑚礁外缘的沙地上,[1]将鱼体埋於沙泥中,露出两眼观察四周,略能改变体色,泳速慢。肉食性,以小型底栖无脊椎动物为主。条鳎体呈舌状,一般体长15~20厘米、体重100克左右。眼特小、眼间隔平坦,两眼均在头的右侧。体两侧均被小栉鳞,头前部的鳞变形为绒毛状感觉突。口小、两侧口裂不等长。颌不发达,牙细小,仅无眼一侧两颌有绒毛状齿带。有眼一侧(背面)呈淡黄褐色,并具深褐色横带花纹,上下均延伸至背鳍和臀鳍;无眼一侧胸鳍退化,体呈乳白色,尾端背面有艳黄色纵点花纹6~7条。背鳍、臀鳍和尾鳍全相连接。侧线明显,呈直线状。分布于太平洋西部,我国沿海一带均产之,尤以东海产量最多。

鳎亚目鱼类状似鞋底、长舌,虽说其貌不扬,但营养价值和鲜美度,可与鲆、鲽相媲美。鳎肉质白细平实、性味甘平,民间流传“鳎食”平安之说,大概与取其谐音有关。如亲人离家远行,老母或妻子要选条鳎目清炖食之,为儿子、丈夫祈祷送行,祝福亲人踏踏实实、平平稳稳、一路顺风。

产地及产期:属暖水性底层鱼类。栖息于近海泥沙底质海域。分布于太平洋西部。中国沿海一带均产之,尤以东海产量最多。渔期多在11月至翌年1月。


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