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食品科学领域专家——朱蓓薇
发布时间:2019-11-04     作者:   来源:中国工程院 西北大学   分享到:

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       朱蓓薇,食品科学领域专家。1957年3月出生。陕西省咸阳市人,原籍江苏省宜兴市。大连工业大学教授。1982年毕业于大连工业大学食品工程系。2004年获日本冈山大学博士学位。现任大连工业大学食品学院院长,国家海洋食品工程技术研究中心主任。兼任第七届国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人,中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员,中国食品科学技术学会副理事长,中国营养学会副理事长等。2013年当选为中国工程院院士。

       朱蓓薇院士长期致力于水产品及农产品精深加工的基础理论和应用研究,在海洋食品的深加工技术方面取得了一系列创新性成果。主持国家973计划前期研究专项、“十一五”科技支撑计划、“十二五”863计划项目、“十三五”重点研发计划专项、国际合作重大项目、国家农转资金计划项目、国家自然科学基金项目等项目30余项。解决了多项食品加工领域的技术难题,创造了显著的社会效益和经济效益。在海洋食品的深加工技术方面取得了一系列创新性成果。

       作为第一完成人,朱蓓薇院士曾获2005年国家技术发明二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2008年何梁何利基金科学与技术创新奖、2009年大连市科学技术功勋奖。出版《海珍品加工理论与技术的研究》等学术著作10部。发表学术论文200余篇。获国际、国内授权发明专利70余项。

 


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