孩子不爱吃蔬菜怎么办
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  孩子不爱吃蔬菜怎么办 (图)

来源:西安大健康  发布时间: 2017-09-20 作者:

    现在偏食的孩子很多,要么肉吃得少,要么菜吃得少,特别是绿叶蔬菜。我们讲平衡膳食,营养均衡才能健康,特别对处于生长发育期的孩子更重要。

    如果孩子不愿意吃菜怎么办?

    可以从薯类食物上做些补充。像土豆、地瓜,维生素C含量都是很高的。不愿意吃菜的孩子要增加薯类摄入量。

    孩子不喜欢吃菜,膳食纤维容易缺乏,而膳食纤维不足会导致儿童肥胖、高血脂。所以,一定要给孩子增加粗杂粮的摄入,因为各种粗杂粮中含膳食纤维都比较高。而地瓜和土豆膳食纤维也很高,对预防便秘、肠癌非常有益。其他如玉米、燕麦、糙米等也都不错。

    此外还可以从烹饪方法上想些办法,可以做些带馅的食物,如饺子、包子等。馅里可以多放几种蔬菜,和肉在一起比较香,孩子也就愿意吃了。也可以给孩子打各种蔬菜汁,用蔬菜汁和面,变成彩色面,用这些彩色面做面条、包饺子都可以,颜色鲜艳也会增加孩子的食欲。还可以经常给吃菜少的孩子做热汤面,在汤里加些蔬菜,这样蔬菜的营养素会溶在汤里,让孩子喝些汤。

    肉类吃得少的孩子怎么办呢?

    肉类是孩子优质蛋白质的主要来源,如果肉类吃得少,最容易导致蛋白质不足,会影响孩子的生长发育,那么如何弥补这种缺陷呢?

    这类孩子要多吃粗杂粮,特别是谷类和杂豆一起做饭做粥。这样可以达到各种粗粮的蛋白质互补,提高蛋白质利用率,弥补了孩子不吃肉导致的蛋白质不足。

    给孩子经常吃些豆沙包、豆包,面类和豆类也可以达到蛋白质的互补。

    把米饭和地瓜一起做,如地瓜饭、地瓜粥,地瓜的赖氨酸可以弥补大米赖氨酸的不足,也可以增加谷类蛋白质的利用率。

    在蔬菜中增加土豆的摄入,土豆的赖氨酸也很高,和主食同时摄入也可以达到蛋白质的互补,起到一定的补充作用。

    其实很多孩子的偏食厌食是由于营养素缺乏导致的,比如缺锌、铁、B族维生素。经常吃各种粗粮,可以补充B族维生素,经常做些饺子或其他肉类、虾仁,孩子可以补锌、铁,这样孩子营养素补充上来了,孩子也会增加食欲。

    所以,孩子的饮食要多样化。